Antica Grapperia Bosso dal 1888. Grappe Storiche

Le Grappe Storiche sono nate per onorare la tradizione e la storia della famiglia Bosso. La grafica ricorda le etichette originali, ed il prodotto è ottenutocon la stessa passione e gli stessi metodi di allora.

GRAPPA DI BARBERA CASTELLI DEL MONFERRATO

VITIGNO:
vinacce selezionate della produzione vinicola delle nostre colline del Monferrato.
ZONA DI PROVENIENZA:
direttamente dai produttori della zona con vinacce appena svinate ed ancora cariche dei profumi della cantina.
PERIODO DI DISTILLAZIONE: Ottobre/Novembre.
CONSERVAZIONE VINACCIA:
insilamento per la parte eccedente alla capacità distillatoria.
DISTILLAZIONE:
in alambicchi in rame discontinui, con il vecchio sistema in batteria, a pressione molto bassa, e con ritmi lentissimi.
AFFINAMENTO:
la grappa è lasciata ad affinarsi in recipienti inox;
non si mette in vendita prima di almeno un anno dalla distillazione.
GRADAZIONE: 4O%vol.
CONTENUTO: 70cl e 100cl.
ESAME ORGANOLETTICO:
COLORE: cristallino.
BOUQUET: immediato, fine e vibrante.
SAPORE: caldo, persistente ed armonico; morbido con retrogusto pulito.
DEGUSTAZIONE: servire a 15/18°C.

GRAPPA DI BARBERA INVECCHIATA

VITIGNO:
vinacce selezionate della produzione vinicola delle nostre colline del Monferrato.
ZONA DI PROVENIENZA:
direttamente dai produttori della zona con vinacce appena svinate ed ancora cariche dei profumi della cantina.
PERIODO DI DISTILLAZIONE: Ottobre/Novembre.
CONSERVAZIONE VINACCIA:
insilamento per la parte eccedente alla capacità distillatoria.
DISTILLAZIONE:
in alambicchi in rame discontinui, con il vecchio sistema in batteria, a pressione molto bassa, e con ritmi lentissimi.
INVECCHIAMENTO:
minimo tre anni in fusti di rovere di capacità non superiore a 700 litri dopo che nel primo anno ha riposato in carati di rovere da 200 litri.
GRADAZIONE: 40%vol.
CONTENUTO: 70cl.
ESAME ORGANOLETTICO:
COLORE: giallo paglierino con riflessi ambrati.
BOUQUET: vellutato ma molto intenso.
SAPORE: secco, armonico, persistente ma gradevole.
DEGUSTAZIONE: si serve a18/20°C.