Prodotti di nicchia, rari, nobiliati
da un lungo invecchiamento in fusti di rovere.
GRAPPA DI MOSCATO
MILLESIMATA
VITIGNO:
vinacce della caratteristica uva
Moscato bianco appena separata dal
mosto.
ZONA DI PROVENIENZA:
Santo Stefano Belbo e zone limitrofe.
CONSERVAZIONE VINACCIA:
insilamento per il periodo necessario
alla fermentazione naturale (40
- 50 giorni).
PERIODO DI DISTILLAZIONE: Dicembre.
DISTILLAZIONE:
in alambicchi in rame, discontinui,
con il vecchio sistema in batteria,
a pressione bassissima e ritmi lentissimi.
INVECCHIAMENTO:
minimo dieci anni in carati di Rovere
da 200 litri e fusti da 700 litri.
Questa grappa comunque viene lasciata
nel legno fino alll'imbottigliamento.
GRADAZIONE: 42% vol. - CONTENUTO
50cl
ESAME ORGANOLETTICO:
COLORE: giallo oro-bronzato.
BOUQUET: suadente, generoso, etereo
e fruttato con netto sentore di
vaniglia.
SAPORE: caldo, dolce, rotondo, equilibrato
e persistente; armonico. E' grappa
da meditazione.
DEGUSTAZIONE: 20/22°C. E' da
centellinare.
GRAPPA DI BARBERA MILLESIMATA
VITIGNO:
barbera proveniente da zona tipica.
CONSERVAZIONE VINACCIA:
immediata all'arrivo in distilleria.
PERIODO DI DISTILLAZIONE: Ottobre.
DISTILLAZIONE:
come da tradizione Bosso.
INVECCHIAMENTO:
minimo cinque anni in piccoli fusti
di rovere.
GRADAZIONE: 40% vol. - CONTENUTO:
50 cl.
ESAME ORGANOLETTICO:
COLORE: giallo ambrato.
BOUQUET: intenso, piacevole e pulito
con sentore di liquirizia
SAPORE: secco, corposo e vellutato.
DEGUSTAZIONE: 20/22°C.
BRANDY
MILLESIMATO
MATERIA
PRIMA:
vini eccellenti e selezionati del
Monferrato.
PERIODO DI DISTILLAZIONE:
autunno inoltrato.
DISTILLAZIONE:
sistema artigianale, utilizzando un'antica
colonna a piatti di fine '800.
INVECCHIAMENTO:
minimo 25 anni in carati di rovere
da 200 litri.
GRADAZIONE: 40% vol.
CONTENUTO: 50 cl.
ESAME ORGANOLETTICO:
COLORE: ambrato scarico.
BOUQUET: prestante, di classe, schietto,
ricco e bene espresso con sentore
di mandorla.
SAPORE: perfetto, secco, corposo con
retrogusto vellutato e persistente.
Buona corrispondenza naso-palato,
armonico.
DEGUSTAZIONE: 20/22°C. E' da centellinare.
